Nel fantastico box di Porta Natura c'erano anche pomodori e carote. Un ottimo sistema per presentare le verdure in tavola ai nostri bimbi è camuffarle in una miniquiche.
Per la pasta brisè:
Occorrono una tazza di farina integrale, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e acqua tiepida fino ad ottenere una consistenza modellabile ma non appiccicosa. Lasciarla riposare per 15 minuti.
Per il ripieno:
Prendere un bel pomodoro maturo e tagliarlo a dadini, lasciarlo scolare. Grattare una carota. Unire la carota al pomodoro e aggiungere un filo d'olio, formaggio a dadini e un pizzico di sale.
Stendere la pasta sottile, tagliarla a cerchio, con l'aiuto di un piattino, e metterla all'interno di uno stampino basso (come quelli da crostatine). Cospargere il fondo di pan grattato e aggiungere il ripieno. Ripiegare l'eccesso di pasta verso l'interno, oliare leggermente e mettere in forno caldo a 180° per 15 -20 minuti.
Se siete curiosi di scoprire altre proposte consigliate dal team di Porta Natura le trovate nella sezione ricette. C'è anche una parte dedicata alle ricette Vegetariane.
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