Come utilizzare una zucca senza buttare via nulla

La settimana passata ho comprato al supermercato una bella zucca, di quelle da mangiare, che ci ha impegnato un po' tutta la domenica.

Visto il brutto tempo Davide ha cominciato ad aiutarmi a svuotarla, poi come al solito lui è andato a fare altro e io sono rimasta a svuotare la zucca...

Rispetto a quelle decorative arancioni (che non si mangiano) queste hanno molta polpa e svuotarle è un po' più lungo. Io ho utilizzato un cucchiaio da gelato, voi cosa usate solitamente?

Comunque ho messo una parte i semi e invece con la polpa ci siamo fatti una bella minestra di zucca e patate:

1 zucca

1 cipolla

2 patate grandi

1 bicchiere di brodo

sale e olio extravergine d'oliva

Tritare una cipolla e soffriggerla con un filo di olio. Sbucciare le patate e farle a piccoli dadini, ridurre in piccoli pezzi anche la polpa di zucca. Soffriggere il tutto per un paio di minuti e aggiungere un bicchiere di brodo e aggiustare di sale. Lasciare cuocere per una ventina di minuti, fino a quando le patate non saranno morbide.

Aggiungere un filo di olio e servire!

Nel pomeriggio ci siamo poi dedicati alla zucca di halloween: Davide ha disegnato gli occhi, naso e bocca e insieme l'abbiamo trapanata! Nulla di più semplice! L'effetto acceso è davvero bello!

Al momento l'abbiamo riempita di carta di giornale nella speranza di riuscire a farla seccare.

E i semi? Li abbiamo lavati bene e infornati! Sono ottimi tostati...magari un po' meno di come li ho fatti io, il forno era troppo alto e li ho cotti un po' troppo ;-)

Ed ecco qui altre attività a base di zucca:

Gioco e cena a base di zucca

Zucca decorata con le stelle

Con questo post “Partecipo al Linky Party by Topogina” e al share your link di Laura